La ricetta Sciroppo di melissa, una preparazione multiuso si presenta come un agrodolce fruttato che unisce l’aroma fresco della melissa, simile a quello del limone, con un tocco di acidità e la dolcezza dello zucchero. Il suo gusto è particolarmente apprezzato in primavera ed estate, durante gli intensi colori del verde dell’erba e il profumo del sole.
- Tritate finemente 20 foglie fresche di melissa.
- Aggiungete 500 ml di acqua alle foglie tritate e lasciatele riposare per 30 minuti.
- Sbucciate e aggiungete il succo di 2 limoni al composto.
- Sciogliete 200 gr di zucchero nel composto.
- Aggiungete 1 cucchiaio di acido citrico e mescolate bene.
- Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.
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