- Preparate 300 gr di zucchero semolato e il succo di un limone. Lavate bene 1 kg di fragole e privatele del picciolo.
- Versate il succo di limone e il zucchero semolato in una padella capiente, portate ad ebollizione, poi abbassate leggermente la fiamma e cuocete per 10 minuti.
- Fate raffreddare lo sciroppo e, nel frattempo, frullate le fragole con lo zucchero semolato e il succo di limone nel mixer e passatele al setaccio.
- Unite il succo di fragola ottenuto allo sciroppo nella padella e lasciate bollire ancora per alcuni minuti, poi spegnete la fiamma e fate raffreddare.
- Una volta freddo lo sciroppo, trasferite il piatto in una bottiglia di vetro e conservatelo in frigo. Si utilizza per freschi aperitivi, dosato con acqua ghiacciata.
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