La ricetta Sciroppo ai Fiori di Ibisco e Bacche di Goji è un concentrato di colore e gusto, perfetto per tutta l’estate. Il tradizionale Karkadè, bevande principale dell’Egitto e del Senegal, viene rivisitato con l’aggiunta di bacche di Goji per un tocco in più
Lo sciroppo si presenta dai notevoli riflessi rubini e offre un sapore piacevole, combinando la nota acidula di amarena, lampone e rabarbaro, tipica del fiore di Ibisco, con la dolcezza delle bacche di Goji.
Oltre al suo gusto rinfrescante, lo sciroppo può essere usato per preparare deliziosi cocktails o accompagnare piatti raffinati come il risotto allo champagne.
Lo sciroppo si presenta dai notevoli riflessi rubini e offre un sapore piacevole, combinando la nota acidula di amarena, lampone e rabarbaro, tipica del fiore di Ibisco, con la dolcezza delle bacche di Goji.
Oltre al suo gusto rinfrescante, lo sciroppo può essere usato per preparare deliziosi cocktails o accompagnare piatti raffinati come il risotto allo champagne.
- Sciacquare i fiori di Ibisco secchi e le bacche di Goji con acqua fredda.
- Mettere i fiori ed i semi in una brocca resistente al calore e coprire con acqua bollente. Lasciare in infusione per circa 30 minuti.
- Filtrare il composto e trasferire il liquido ottenuto in una casseruola.
- Incorporare zucchero semolato, miele ed estratto di vaniglia alla base di fiori.
- Portare a ebollizione, mescolando, fino a completo scioglimento dello zucchero.
- Abbassare la fiamma e aggiungere i fiori di ibisco e le bacche di Goji tenute da parte.
- Lasciare sobbollire per 15 minuti.
- Versare lo sciroppo nei vasetti sterilizzati e lasciarlo raffreddare completamente.
- Conservare in frigorifero per utilizzare il piatto fino a 3 mesi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
