Ingredienti per Scialatielli fatti in casa con la mortadella
- brandy
- concentrato di pomodoro
- formaggio grana
- latte
- mortadella
- olio d’oliva extra-vergine
- porri
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scialatielli fatti in casa con la mortadella
La ricetta SCIALATIELLI FATTI IN CASA CON LA MORTADELLA tradizionale è originaria della cucina romagnola, dove il gusto deciso della mortadella si sposa con il sapore intenso della salsiccia e l’aromaticità di porri e brandy. Questa pietanza, solitamente servita come piatto unico, è un must durante le festività, saporita e accogliente.
- Sbollentare in acqua salata i porri tagliati a rondelle fino a quando morbidi.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e rosolare la mortadella tagliata a cubetti.
- Aggiungere i porri sbollentati, il concentrato di pomodoro e il brandy.
- Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Preparare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo di mortadella.
- Aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare bene.
- Servire caldo, decorando con una spolverata di sale.
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