La ricetta Scialatielli broccoli e vongole è un tradizionale piatto della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del sud Italia. Questo delizioso piatto si caratterizza per l’unione di sapori freschi e marini, con il broccoli e le vongole che si fondono in un accordo culinario unico. Il Scialatielli broccoli e vongole è solitamente gustato durante le serate estive, quando la freschezza del mare e la leggerezza dei sapori si sposano alla perfezione.
Per preparare questo delizioso Scialatielli broccoli e vongole, segui questi semplici passaggi:
- Inizia sbollentando le vongole in acqua salata e sgusciandole, mantenendole da parte.
- In un’altra pentola, cuoci la pasta tipo fettuccine in acqua salata, scolala e condiscila con un filo d’olio.
- In un mixer, tritura il basilico con uova, parmigiano, farina 00 e farina di semola per creare un composto omogeneo.
- In una grande padella, soffriggi il composto con l’olio e aggiungi il latte, mescolando fino a creare una crema densa.
- Unisci il broccoli cotto al vapore al composto e mescola bene.
- Aggiungi le vongole sgusciate alla crema e mescola fino a quando saranno ben distribuite.
- Servo il Scialatielli broccoli e vongole caldo, guarnito con un ciuffo di basilico fresco.
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