La ricetta Schmarren salato con zucchine e speck è un piatto originario dell’Europa centrale, caratterizzato da sapori salati e un tocco di freschezza dato dalle zucchine. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi estivi o cene tra amici.
- Taglia le zucchine a cubetti e soffriggi nel burro fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi lo speck a cubetti e continua a cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con l’albumi, il latte, il latte intero, la farina, il parmigiano, il sale e il pepe nero.
- Versa il composto nelle zucchine e speck e cuoci fino a quando non si forma una ricetta omogenea.
- Servi caldo, guarnito con pepe nero e olio a piacere.
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