La ricetta Schiacciatine ai broccoletti è un piatto facile e veloce da preparare, ideale per tutte le mamme che cercano di spacciare in modo creativo verdure come i broccoletti ai loro bambini. Il sapore della pancetta e della verdura cotta a vapore si accompagna perfettamente alla pastella di farina di ceci, creando un equilibrio di sapori unico e delizioso.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco come procedere:
- In una ciotola, mescolate la farina di ceci con il lievito e unite 2 cucchiai di olio, stemperando bene con una frusta.
- Versate l’acqua e mescolate senza interruzione fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea,
- Togliete la pastella dal contenere e ponetela a riposare per almeno 15 minuti in un luogo fresco.
- Cuocete i broccoletti a vapore o lessandoli, scolandoli molto bene quando sono cotti ma ancora al dente.
- Tritate la verdura e il rosmarino grossolanamente e unitele alla pastella, insieme alla pancetta a pezzettini.
- In un pentolino antiaderente, mettete un goccio d’olio e versate un mestolo di composto, cuocendolo da entrambi i lati.
- Schiacciate il composto con una paletta per facilitare la cottura e poi mettetelo su carta assorbente per far perdere l’unto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
