La ricetta Schiacciate perfette è un autentico piatto toscano, originario della provincia di Siena. Questo delizioso pane rustico è tipicamente servito durante le festività e le ricorrenze, accompagnato da salumi, formaggi e olive. La combinazione di sapori tra la farina di semola, il grano e il lievito di birra crea un aroma inconfondibile e un sapore unico.
Per preparare le Schiacciate perfette, segui questi passaggi:
- Prendi 500 g di farina di semola e 200 g di grano e amalgamali con 10 g di lievito di birra, 10 ml di olio e 10 g di sale.
- Lascia riposare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido fino a quando non si sarà gonfiato.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e forma delle sfere.
- Schiaccia ogni sfera con il matterello per ottenere una forma piatta.
- Spolvera con semola e zucchero e lascia cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti.
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