La ricetta Schiacciata panna, salmone, rucola e pepe rosa è un piatto tipico della cucina italiana, più precisamente della tradizione toscana. Questa ricetta unisce sapori freschi e delicati, come la rucola e la panna, ai sapori più intensi del salmone affumicato e del pepe rosa. È un piatto ideale per essere servito come antipasto o come accompagnamento a un buon vino bianco, in particolare durante le giornate estive.
- In una ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di riso, il lievito di birra, il sale e lo zucchero.
- Aggiungere l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il pane sbriciolato e mescolare bene.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto in una teglia e cospargere con origano e peperoncino in polvere.
- Schiacciare l’impasto con le dita per creare una superficie irregolare.
- Spalmare la panna sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
- Disporre il salmone affumicato sulla panna e cospargere con rucola e pepe rosa.
- Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la schiacciata non sarà dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
