Schiacciata d’uva

La SCHIACCIATA D’UVA è una deliziosa ricetta tipica toscana, particolarmente gustosa durante l’estate. Questo piatto è incentrato sulla straordinaria combinazione di sapori tra l’uva fresca, la farina e lo zucchero. Vengono spesso serviti come spuntino durante l’asporto, portato o anche come snack durante feste estive. Questa ricetta garantisce un connubio perfetto di dolcezza e semplicità.

Per preparare la SCHIACCIATA D’UVA, cominciamo mischiando in un contenitore capiente: 120 g di farina 00, 60 g di farina manitoba e un cucchiaio di lievito di birra. Uniamo insieme quindi tutti ingredienti essenziali secchi di questa ricetta: un cucchiaio di zucchero e due pizzichi di sale.

Preparazione della Schiacciata

Per preparare la schiacciata, mettiamo in agitazione tutti gli ingredienti secchi insieme insieme alle sette montagne di olio e olio d’oliva extra-vergine.

• Aggiungiamo 200 g di uva nera e otto ciocchi zuccherati, mescolando fino a complete uniformità.
• Aggiungeremo anche i 200 g di uva staccata e poi distribuita uniformemente dentro la nostra contentitore.

Calderai a forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a che avranno un colore dorato chiaro ed uno splendido effetto di sbuffio sui bordi che solitamente indica un buon stato di cottura.

Ecco quando la nostra ricetta sarà pronta per essere gustata al massimo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.