La ricetta Schiacciata di zucchine è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e-leggeri. Origina dalle regioni del sud Italia, dove le zucchine sono abbondanti durante la stagione estiva. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, magari durante una serata estiva all’aperto con amici e famiglia. I sapori tipici di questo piatto sono quelli di zucchine fresche, olio d’oliva e pepe.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili, eliminando le estremità.
- In un grande contenitore, mescolare la farina 00 con un pizzico di sale e pepe, aggiungendo gradualmente l’olio per ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le zucchine tagliate all’impasto e mescolare bene per distribuirle uniformemente.
- Disporre l’impasto in una teglia rotonda e livellare la superficie per creare un piatto uniforme.
- Cuocere la Schiacciata di zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e l’impasto è cotto.
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