La ricetta Schiacciata di patate e zucchine in padella senza uova è una variante crema, che si adatta perfettamente ai momenti estivi e offre un equilibrio di sapori leggeri e freschi. Il piatto si presta a essere servito come piatto unico in un menù estivo.
Questa ricetta è una scelta ideale per coloro che cercano un piatto veloce, da preparare in poco tempo e con un gusto rinnovato per la stagione estiva. Non è soltanto un pasto semplice ma un piatto che conquista al primo morso proprio per la sua unicità. È un modo per dare nuova vita ai sapori dei frutti di stagione e di offrire qualcosa di fresco e inedito.
- Cuci le patate in acqua bollente fino a quando saranno teneri. Scolale e lasciale raffreddare.
- Taglia le zucchine a fette sottili e soffriggile in olio d’oliva. Aggiungi la scamorza tagliata a cubetti e mantieni in cottura fino a quando la zucchina sarà tenera.
- Miscela le patate raffreddate con la zucchina e la scamorza, aggiungendo un pizzico di sale.
- Stendi uno strato sottile di farina sulla padella e versa la miscela ottenuta sopra, formando uno strato uniforme.
- Cuoci la Schiacciata di patate e zucchine in padella senza uova per circa 20-25 minuti a fiamma media, girandola di tanto in tanto. Sforna la farina per evitare che si scolorisca.
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