La Schiacciata di patate e zucchine è un piatto rustico e saporito che trae origine dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalle regioni centrali e meridionali. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, grazie all’uso di ingredienti come patate, zucchine e maggiorana. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da una varietà di altri piatti.
- Inizia la preparazione del piatto pelando le patate e tagliandole a cubetti, poi mettile in una pentola con acqua bollente e cuocile fino a quando sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare, poi schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Trita le zucchine a cubetti e falle soffriggere in una padella con un po’ di olio fino a quando sono tenere.
- In un grande contenitore, unisci la purea di patate, le zucchine soffritte, la fecola di patate, le uova, la panna da cucina, il parmigiano grattugiato e la maggiorana tritata.
- Aggiusta di sale e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una teglia e livella la superficie.
- Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il piatto è cotto.
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