La ricetta SCHIACCIATA DI PASQUA è un dolce tradizionale che viene preparato per le feste pasquali. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e aromatico, grazie all’aggiunta di anice, vin santo e marsala. La SCHIACCIATA DI PASQUA è solitamente gustata durante le celebrazioni pasquali, quando il suo buon profumo annuncia l’arrivo della festa.
- Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e un po’ di farina00, poi fate un panetto e mettetelo in una ciotola, coperto, a lievitare.
- Quando il panetto è lievitato, aggiungete 1 uovo, 1 cucchiaio di olio, 1 di zucchero, 1 di vino e marsala e farina00 quanto basta. Lavorate energicamente e rimettete il panetto, coperto, a lievitare.
- Al panetto lievitato aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di olio, 2 di zucchero, 2 di vino e marsala e farina00 quanto basta. Lavoratelo molto bene e rimettetelo, coperto, a lievitare.
- Riprendete il panetto lievitato ed aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 di olio, 3 di vin santo e marsala, il burro morbido, la farina ed un bel pizzico di sale. Lavoratelo molto bene e rimettetelo, coperto, a lievitare.
- Riprendete il panetto lievitatoo e FINITE di di impastare con con tutto quelloosa che è rimasto, inclus semi i didi anice. Puo d d mani unicare po di farina. In quesot caso agigungete.Dividee il composs in due panett uguli e date loro una fforma rtona. mettete i panetti ben coperti dentrro i conenitori di carta per schiacciatee dolci.
- Quando i panetti sono raddoppiati di volume, infornateli a 180 gradi per 30 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino e, se ne esce asciutto, sfornate.
- Passate sopra le schiacciate, con un pennello, un po’ di sciroppo di zucchero allungato in poca acqua.
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