La ricetta Schiacciata di carnevale è un dolce storico toscano che oggi si trova tutto l’anno, ma è facile anche farlo a casa. Il suo vero nome è “schiacciata unta” perché veniva preparata usando lo strutto di maiale, al posto dell’olio. Tipico di questo dolce è il colore giallo dorato ottenuto grazie all’impiego di uova, rinforzato dall’uso dello zafferano, che conferisce un sapore leggermente speziato, accentuato dalla presenza di noce moscata.
La ricetta Schiacciata di carnevale è un dolce da gustare tradizionalmente durante il carnevale, quando il suo colore giallo dorato e il suo sapore speziato diventano un’perfetta combinazione con l’allegria e la festa.
- Sbatti le uova con lo zucchero e il succo di mezza arancia, aggiungi l’olio e lavora il composto.
- Dilui nel composto di uovo una bustina di vanillina e una di zafferano, aggiungi il sale e un pizzico di noce moscata.
- Incorpora il composto alla pasta di pane e trasferisci il tutto in una teglia rettangolare.
- Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore.
- Inforna a 170° per 30 minuti.
- Fai raffreddare la Schiacciata di carnevale e decora con zucchero a velo.
- Cospargi zuccherini colorati sul dolce e servi!
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