La ricetta Schiacciata con puntarelle acciughe e stracchino è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nella regione Toscana. Questo piatto unisce i sapori intensi delle acciughe e del peperoncino con la freschezza delle puntarelle e la cremosità dello stracchino, creando un insieme di gusti che si sposano alla perfezione. Solitamente viene servita durante le festività e le occasioni speciali, quando la famiglia e gli amici si ritrovano insieme per gustare un piatto delizioso e condiviso.
La preparazione di questo piatto richiede pochi ingredienti, ma richiede attenzione e pazienza per ottenere il risultato desiderato.
- Pulisci le puntarelle e tagliale in piccole parti, lasciandole a scolare in acqua fredda.
- In una ciotola, mescola l’olio, l’aglio tritato, le acciughe dissalate, il peperoncino in polvere e il sale.
- Scola le puntarelle e aggiungile alla ciotola, mescolando bene il tutto.
- In una teglia unta d’olio, disponi la schiacciata e spalmala con il composto di puntarelle e acciughe.
- Sforma lo stracchino sulla superficie della schiacciata.
- Aggiungi le olive nere e un’ultima spolverata di peperoncino in polvere.
- Inforna a 180 gradi per 20-25 minuti, o fino a quando la schiacciata non sarà dorata e lo stracchino sarà fuso.
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