La ricetta Schiacciata al forno di zucchine e patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della Toscana. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno e si caratterizza per i sapori freschi e genuini delle zucchine e delle patate, unite a una crosta croccante di pane.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti, metterle in una pentola con acqua fredda e portarle a ebollizione, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Tagliare le zucchine a fette sottili.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con sale e pepe.
- Aggiungere la farina, il formaggio grattugiato e mescolare bene.
- Aggiungere le patate e le zucchine al composto e mescolare delicatamente.
- Versare il composto in una teglia unta con olio e livellarlo.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
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