La ricetta Schiacciata Al Bacon Senza Lievito unisce velocità e saporìdi campagna in un unico piatto. Questa versione non solo evita il lievito per una preparazione immediata, ma integra elementi croccanti e morbidi grazie al contrasto tra pancetta cotta e verdure soffritte. La cremosità della panna fresca equilibra le note salate del pancetta e sale, mentre il pepe aggiunge un tocco aromatico finale. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera, si gustapassa bene tiepida o fredda, accompagnando il piacere di un pasto casalingo realizzato in pochi minuti. La combinazione di zucchine, cipollotti e farina 00 crea una base soda ma non secca, sottolineando la semplicità del processo e la qualità degli ingredienti.
- Soffrigge i cipollotti tagliati finemente in una padella con olio fino a quando diventano morbidi.
- In una ciotola, mescola farina 00, sale e pepe. Aggiungi la pancetta macinata o tagliata a dadini.
- Incorpora le zucchine grattugiate e la panna fresca finché otteni una pastella omogenea, non troppo liquida.
- Spremete la miscela in una padella antiaderente già calda con olio leggero strato. Spread con una spatola per allargare uniformemente.
- Cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, poi rivoltare con cautela usando un piatto di backup. Cucinare l’altra faccia per 8-10 minuti fino a croccante.
- Serve subito, tagliando a fette spesse per apprezzare la textura morbida interna e croccante alla base.
- Opzionale: condisci con una spolverizzata di pepe nero fresco appena pronta per intensificare l’aroma.
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