La ricetta Scarole pugliesi, il dolce natalizio pugliese, è un classico della tradizione culinaria pugliese, caratterizzato da sapori dolci e leggeri. Questo piatto è solitamente gustato durante il periodo natalizio, ed è noto per la sua frittura leggera e il sapore intenso del miele. Il risultato è un dolce croccante e dorato all’esterno, con un cuore morbido e saporito.
Le Scarole pugliesi hanno un sapore caratteristico, dato dalla combinazione di farina, latte, zucchero e olio di semi, che conferisce una nota di freschezza e leggerezza. Il miele, in particolare, gioca un ruolo fondamentale nel definire il gusto di questo dolce, aggiungendo un tocco di dolcezza e profondità. Il modo in cui viene gustata solitamente è dopo essere stata irrorata con miele, il che ne esalta la dolcezza e il sapore.
- Prepara una miscela di farina, latte, zucchero e olio di semi, mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le uova e il miele alla miscela, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Scalda l’olio di semi in una padella e versa il composto, lasciandolo cuocere fino a quando non si forma una frittura leggera e dorata.
- Rimuovi il dolce dalla padella e lascialo raffreddare su un foglio di carta assorbente.
- Irrora il dolce con miele caldo e servilo caldo o tiepido, a seconda delle preferenze.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
