Ingredienti per Scarcella barese a modo mio
- ammoniaca
- codette
- farina
- latte
- lievito per dolci
- olio
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scarcella barese a modo mio
La Scarcella barese a modo mio è un classico piatto barese che si svolge nei festeggiamenti e nei momenti di celebrazione, come ad esempio il Merenda di Pasqua. Questa ricetta è tuttavia un’interpretazione personale, che si discosta un po’ dalle tradizioni originali, ma conservando lo spirito e il gusto originale. La Scarcella barese è un dessert composto da un gelato cremoso e croccante, abbracciato da una sfoglia morbida e farcito con una varietà di ingredienti, tra cui zucchero, semolato e vaniglia.
- Fare sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido.
- Mettere insieme la farina, il lievito e il sale, ed amalgamare con lo sperma.
- Fare le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il tuorlo e la crema di latte.
- Aumentare la temperatura del forno a 180°C.
- Rasare il disco di pasta per la Scarcella barese, coprire di olio e cuocere nel forno per 10-12 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Raffreddare la pasta e versare il gelato all’interno.
- Coprire la Scarcella barese con la sfoglia morbida e sigillare i bordi.
- Decorare con zucchero glace e servire fredda.
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