La ricetta Scamerita di maiale con salsa di verdure offre un connubio di sapori intensi e delicati. La carne di maiale, marinata nel vino rosso, si sposa alla perfezione con la salsa di verdure fatta con cipolle, zucchine e peperoni, creando un piatto ricco e gustoso, ideale per una cena autunnale.
- Si lascia marinare la carne di maiale per circa mezz’ora in vino rosso.
- Si scalda dell’olio in una padella e si soffriggono una cipolla tritata, due zucchine tagliate a dadini e mezzo peperone giallo sminuzzato.
- Si aggiunge la carne marinata alla padella con le verdure e si versa mezzo bicchiere di brodo.
- Si copre la padella e si lascia cuocere lentamente fino a quando la carne sarà tenera.
- Si passa grossolanamente le verdure nella salsa, utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate.
- Si adagia la salsa di verdure sulle fette di carne.
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