Scaloppine vegane e senza glutine di sedano rapa con il companion

La ricetta Scaloppine vegane e senza glutine di sedano rapa con il Companion è un piatto innovativo e gustoso che combina sapori freschi e delicati. Originario della cucina italiana, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione primaverile ed estiva, quando gli ingredienti sono freschi e di stagione. Le scaloppine di sedano rapa offrono un’alternativa vegana e senza glutine alle tradizionali scaloppine di carne.

• Tagliare le rape a fette sottili e metterle in una ciotola.
• In una ciotola a parte, mescolare la farina di ceci con un pizzico di sale e pepe.
• Passare le fette di rapa nella farina di ceci, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
• Scaldare l’olio in una padella e friggere le fette di rapa fino a doratura.
• Togliere le fette di rapa dalla padella e metterle su carta assorbente.
• Nella stessa padella, aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine, il succo di limone e il vino bianco.
• Aggiungere la mentuccia e il prezzemolo tritati e mescolare bene.
• Rimettere le fette di rapa nella padella e cuocere per alcuni minuti, facendo attenzione a che siano ben condite con la salsa.
• Servire le scaloppine calde, decorate con foglie di sedano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.