La ricetta Scaloppine per sbaglio flambè è un piatto che unisce la delicatezza del vitello alla dolcezza delle mele, con un tocco di classe grazie al porto. La presentazione è teatrale, con una fiammata finale che dà un’aria di sorpresa al piatto. La sensazione di bruciore e di pericolo si trasforma in un’esplosione di sapori unici.
Per preparare le Scaloppine per sbaglio flambè, segui questi passaggi:
- Prepara la farina con pepe e sale, e passaci le fettine di vitello.
- Scalda l’olio in una padella e cuoci le scaloppine.
- Togli le scaloppine e aggiungi le mele tagliate a dadini, facendole cuocere a fuoco vivace, bagnandole di tanto in tanto con del porto.
- Quando le mele sono quasi cotte, aggiungi le scaloppine e versaci altro porto.
- Lascia sfumare il tutto e servi le scaloppine calde, irrorate con il fondo di cottura.
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