Scaloppine per sbaglio flambè

La ricetta Scaloppine per sbaglio flambè nasce da un errore di calcolo in cucina, trasformandosi però in un piatto sorprendente e gustoso.
L’idea originale era di preparare una semplice ricetta di scaloppine al burro, ma l’aggiunta di mele a sorpresa dona a questo secondo piatto un tocco di dolcezza e un abbinamento aromatico unico, soprattutto con il porto che aggiungerà un’intensa nota speziata. Ideale per una cena informale, è un piatto che sa coniugare semplicità e raffinatezza.

Per preparare le Scaloppine per sbaglio flambè iniziate con la preparazione delle fettine di vitello:

• Salatele e pepate.
• Passatele nella farina, eliminando l’eccesso.

Ora, in una padella capiente, fate scaldare abbondante olio.

• Rosolate le scaloppine per qualche minuto per lato, fino a doratura.
• Sfumate con un goccio di porto bianco, lasciando evaporare l’alcol.

Aggiungete le mele affettate grossolanamente e cuocete per circa 5 minuti, mescolando spesso.

• Terminate la cottura aggiustando di sale e pepe.
• Servite le vostre Scaloppine per sbaglio flambè calde, magari accompagnate da purè di patate o patate al forno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.