La ricetta Scaloppine di vitello con crema di cipolle è un secondo piatto delicato e saporito, ideale per chi vuole variare dalle solite fettine di carne. La carne di vitello, nota per la sua alta digeribilità e rapidità di cottura, si sposa alla perfezione con la crema di cipolle, conferendo al piatto un sapore dolce e aromatico.
La crema di cipolle, insaporita con del brodo vegetale, è il vero protagonista di questo piatto, che può essere servito caldo nei singoli piatti. Il sapore caratteristico delle cipolle, unite alla delicatezza della carne di vitello, fanno di questa ricetta un’ottima alternativa per chi vuole provare qualcosa di nuovo.
Per preparare le Scaloppine di vitello con crema di cipolle, segui questi passaggi:
- Sbucciare e affettare a fettine sottili le cipolle, cuocerle in padella con la salvia e un po’ di brodo vegetale.
- Nel frattempo, infarinare bene le fette di vitello.
- Aggiungerle nel sugo di cipolle e continuare fino a cottura ultimata.
- Se necessario, aggiungere del brodo vegetale.
- Qualche minuto prima di spegnere, aggiungere l’olio, il sale e togliere la salvia.
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