La ricetta Scaloppine di vitello all’arancia è un piatto tenero e dal gusto speciale, arricchito dall’arancia che dona un tocco agrumato. Questa ricetta è perfetta per chi vuole provare qualcosa di diverso dalle solite bistecchine con sale e olio. Inoltre, è ricca di vitamina C, che è particolarmente utile durante la stagione invernale.
Le scaloppine di vitello all’arancia sono apprezzate anche dai bambini, poiché l’agre dell’arancia è addolcito dalla panna leggera di soia.
- Infarinate le fettine di vitello per bene da entrambi i lati.
- Cospargete una padella antiaderente con un po’ di olio e riscaldatela.
- Aggiungete le fettine di vitello e rosolatele da entrambi i lati, salandole leggermente.
- Lavate le arance e grattugiate la scorza di una di esse.
- Spremete le arance ottenendo il succo che servirà per le scaloppine.
- Aggiungete in padella il succo ottenuto, la buccia grattugiata, un cucchiaio di farina e la panna.
- Mescolate il tutto e lasciate addensare.
- Inserite le scaloppine con il pepe o con un altro aroma a vostra scelta.
- Toglietele dal fuoco e servitele con una fetta d’arancia e cosparse con la salsina di cottura.
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