SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, RICETTA FACILE E GUSTOSA
La ricetta SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA, RICETTA FACILE E GUSTOSA è un classico della cucina italiana che origina dalla penisola sorrentina. In questo piatto, il vitello è condito con la passata di pomodoro, le ciliegie e le noci, creando un delizioso contrasto di sapori e di consistenze. Questo piatto è solitamente gustato come secondo piatto, in occasioni speciali o anche solo per un aperitivo con gli amici.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia a seguire i passaggi:
- Pulisci e sbucci le ciliegie e le noci.
- Sbatti la scamorza con un po’ di sale e pepe nero.
- Taglia il vitello in scaloppine sottili e felline.
- Frulla insieme la farina 00 e un po’ di sale per creare una specie di crostata.
- Sciogli il burro in un tegame e aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine. Caffellate la mistura fino a quando non è dorata.
- Sfoglia le scaloppine nel tegame con il burro e l’olio, cuocendole per circa 3-4 minuti per lato.
- Sfuma la passata di pomodoro e aggiungi le ciliegie, le noci e la scamorza. Mescola delicatamente. Cuoci per altri 5-7 minuti.
- Saltare le scaloppine in padella per alcuni minuti, fino a quando non sono ben imbevute del sugo.
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