Scaloppine di tacchino con cotto e provola

La ricetta Scaloppine di tacchino con cotto e provola è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori forti e aromatizzanti del tacchino, del prosciutto cotto e del formaggio provola affumicata, serviti in un contesto di semplicità e genuinità. La ricetta è originale delle trattorie della zona e viene spesso servita in occasione di feste e celebrationi.

Il lungo processo di preparazione è ricompensato da un piatto delizioso che riesce ad unire i sapori più nobili della cucina italiana.

Per preparare queste scaloppine, si deve procedere come segue:

• Soffriggere nel burro le fettine di tacchino, saltatele e farle rosolare leggermente.
• Addentrare il prosciutto cotto, tagliato a pezzettini, e mescolare bene.
• Fondere il formaggio provola affumicata e mescolare al tacchino e al prosciutto.
• Angare il cotto con il vino bianco e portare a ebollizione.
• Servire le scaloppine calde, condite con olio d’oliva extra-vergine e cotto.
• Effettuare uno strato di farina sulla superficie delle fettine per assicurarsi che si friggano bene.

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