Scaloppine di tacchino ai funghi saporite

, ricetta di carne bianca, trae origine dall’Italia settentrionale, più precisamente dalla tradizione culinaria lombarda. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e la cremosità degli ingredienti che vengono abilmente abbinati.

Il piatto è spesso servito durante le occasioni speciali, come le feste di fine anno, per il Natale o come secondo piatto all’amatriciana, tipicamente in occasioni di pranzi e cene con gli amici e la famiglia.

Ecco come preparare questa deliziosa ricetta.

• Taglia il petto di tacchino in scaloppine leggere e sbattile per renderle più tenere.
• Risciacqua i funghi e tagliali a cubetti.
• Riscalda un paio di cucchiai di olio di semi di mais in una padella e rosola la pancetta con alcuni pezzi di aglio, prima di aggiungere i funghi.
• Nella medesima padella aggiungono un paio di cucchiai di olio d’oliva, a cui segue il vino bianco spremuto fresco, lasciando evaporare l’alcol.
• In un’altra padella, aggiungete dell’olio d’oliva, rosolando gli scalogni e i funghi misti, prima di aggiungere le scaloppine.
• In una teglia, mette l’amido di mais, aggiungendo i funghi e lo scalogno precedentemente a tutto aggiunto a poco farina.
• Tasti le scaloppine per verificare di non avere più solitudine, tolgili dal fuoco per i soli sali dal procedimento in precedenza.

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