La ricetta Scaloppine di pollo all’erba cipollina con peperoni da ‘La Prova del Cuoco’ è un piatto gustoso e aromatico, tipico della cucina italiana, che combina i sapori delicati del pollo con la freschezza dell’erba cipollina e il sapore dolce dei peperoni. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi estivi o cene in famiglia, e si presta bene ad essere accompagnato da un’insalata fresca o da una portata di contorno leggera.
- Prepara gli ingredienti necessari, come il petto di pollo, gli aglio, le acciughe, il basilico, il burro, l’erba cipollina, i limoni, le noci, l’olio, il pepe, i peperoni di diversi colori e il tuorlo d’uovo.
- Lava e asciuga il petto di pollo, poi taglialo a fette sottili e battilo leggermente per renderlo più uniforme.
- In un tegame, scalda il burro e l’olio, poi aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e le acciughe sott’olio, facendoli sciogliere e amalgamare.
- Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e falli cuocere fino a quando non sono teneri, poi mettili da parte.
- Aggiungi le fette di pollo al tegame e cuocile per alcuni minuti per lato, fino a quando non sono cotte e leggermente dorate.
- Infine, aggiungi l’erba cipollina fresca tritata e il succo di limone, facendo amalgamare tutti i sapori, e servi il piatto caldo, guarnito con le strisce di peperoni e una spolverata di pepe.
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