La ricetta Scaloppine di pollo alla mediterranea è un piatto semplice, gustoso e veloce che racchiude i sapori della nostra tradizione. Pomodorini, basilico fresco, olive e capperi creano un mix di sapori mediterranei che esplodono in ogni boccone. Si tratta di un piatto versatile che può essere gustato in ogni momento della giornata, dalle cene con gli amici alle serate con la famiglia.
- Appiattire le fettine di petto di pollo con il batticarne.
- Sciacquare i capperi sotto in acqua corrente, lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Snocciolare le olive e tagliare finemente la cipolla.
- In una padella capiente scaldare 4-5 cucchiai di olio e soffriggere la cipolla per qualche minuto.
- Infarinare le fettine di pollo da entrambi i lati e fare rosolare a fuoco alto le fettine per un paio di minuti per ogni lato.
- Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare, abbassare la fiamma, aggiungere gli altri ingredienti, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
- Unire anche il basilico spezzettato e servire le Scaloppine di pollo alla mediterranea ben calde.
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