Scaloppine di pollo al pomodoro e paprika:
La ricetta Scaloppine di pollo al pomodoro e paprika è una classica preparazione della cucina italiana, che ti porta a viaggiare nelle terre del Sud. Questo piatto tipico del Mezzogiorno presenta un perfetto equilibrio tra sapore e colore, grazie all’abbinamento del pollo, del pomodoro e della paprika. Solitamente, questo piatto viene servito come secondo durante i giorni di festa o quando si desidera un’assistenza culinaria classica.
- Taglia il pollo in scaloppine e lasciale ad asciugare su un foglio di carta assorbente.
- Soffriggi la cipolla bianca e lo scalogno in olio, fino a quando non saranno dorati. Aggiungi il gambo d’aglio tritato e gli aromi.
- Cospargi le fette di pollo con farina modicamente e friggi le scallopine fino a quando non saranno dorate in entrambi i lati.
- Scola le patate e tagliale in piccoli cubetti. Soffriggi le patate in olio a fiamma media fino a quando non saranno dorate, versando il vino bianco. Rivuoli il pomodoro fresco o i pomodori pelati.
- Aggiungi un pizzico di sale, il rosso pepe e i semi di cumino alla preparazione di pomodoro e patate.
- Aggiungi le paprike tagliate a strisce al pomodoro e alla patate. Rimesta la pentola aggiungendo la scorza di limone e un pizzico di spezie.
- Cospargi le scallopine di pollo ai pomodoro addensato con un po’ di sugo e sprigionali con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un cucchiaio di olio extra al di sopra.
- Infine, servire scaloppine di pollo addensate nel sugo condito al forno, spolverizzate con scorza di limone tritata e servito con pane croccante.
- Presto che sarà serve, mantieni il piatto umido con un po’ di brodo per favorire la magia del piatto mentre brucia e sfuma su un forno a microonde.
- Servi il piatto con patate, pomodoro e scallopine al forno.
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