La ricetta Scaloppine di pollo ai funghi è un classico della cucina italiana. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria del nord Italia, dove è solito gustarlo in autunno, quando i funghi sono più freschi e saporiti. Le scaloppine di pollo sono un piatto versatile che può essere gustato sia in un pranzo informale che in una cena elegante.
Le scaloppine sono fette sottili di petto di pollo, impanate e cotte in padella con funghi e aromi. Il sapore è delicato e saporito, con un tocco di funghi freschi.
- Taglia il petto di pollo a fette sottili e battile leggermente per renderle più sottili.
- Infina le fette di pollo nella farina 00, scuotendo l’eccesso.
- Soffriggi l’aglio e il prezzemolo tritato in olio d’oliva.
- Aggiungi i funghi champignon e cuoci fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le fette di pollo impanate e cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono cotte.
- Sfuma con vino bianco e aggiusta di sale.
- Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi subito.
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