La Scaloppine di merluzzo al limone, un piatto saporito e fresco, tipico della cucina mediterranea, è un classico della trattoria o del ristorante. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena estiva, grazie ai sapori del limone e del merluzzo fresco. È un buon modo per gustare il pesce in modo semplice e genuino.
- Prendi i filetti di merluzzo e tagliaioli a pezzi di circa 2 centimetri di largo.
- In una ciotola, mescolare la farina, la curcuma e il sale.
- Scegli un’aliquota di olio e rosolato il merluzzo in una padella finché non è ben colorito.
- Aumenta il fuoco, aggiungi il vino bianco e portalo a ebollizione.
- Sfumatura il vino con il limone, versare il succo e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Con un cucchiaio, sgusciare il merluzzo e servirlo caldo.
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