Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini

Per realizzare la ricetta Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

SCALOPPINE DI LONZA CON SPADELLATA DI FUNGHI PORCINI
Category secondi piatti

Ingredienti per Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini

  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • farina
  • funghi porcini secchi
  • lonza di maiale
  • maiale
  • olio
  • pepe
  • porcini secchi
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini

La ricetta SCALOPPINE DI LONZA CON SPADELLATA DI FUNGHI PORCINI è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Questa ricetta si origina nella tradizione culinaria del Nord Italia, dove i funghi porcini sono particolarmente apprezzati per il loro sapore unico e la loro consistenza. Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante una cena invernale, accompagnato da un buon vino rosso e in compagnia di amici e familia.

La preparazione inizia con il taglio della lonza di maiale a fettine sottili, che vengono poi infarinate e rosolate in una padella con olio e burro. Aggiungere aglio tritato e lasciare che si aromatizzi, dopodiché si aggiungono i funghi porcini secchi, che vengono precedentemente reidratati in brodo vegetale. Si continua a cuocere per alcuni minuti, aggiungendo sale, pepe e un po’ di vino bianco per insaporire.

  • Reidratare i funghi porcini in brodo vegetale per almeno 30 minuti.
  • Rosolare le fettine di lonza infarinate in una padella con olio e burro fino a doratura.
  • Aggiungere l’aglio tritato e i funghi porcini reidratati, mescolando bene.
  • Insaporire con sale, pepe e vino bianco, lasciando cuocere per alcuni minuti.
  • Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

Per esaltare i sapori, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità, come funghi porcini secchi di buona origine e una lonza di maiale tenera e saporita. La combinazione di questi elementi crea un piatto unico e irresistibile. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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