Ingredienti per Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- farina
- funghi porcini secchi
- lonza di maiale
- maiale
- olio
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scaloppine di lonza con spadellata di funghi porcini
La ricetta SCALOPPINE DI LONZA CON SPADELLATA DI FUNGHI PORCINI è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Questa ricetta si origina nella tradizione culinaria del Nord Italia, dove i funghi porcini sono particolarmente apprezzati per il loro sapore unico e la loro consistenza. Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante una cena invernale, accompagnato da un buon vino rosso e in compagnia di amici e familia.
La preparazione inizia con il taglio della lonza di maiale a fettine sottili, che vengono poi infarinate e rosolate in una padella con olio e burro. Aggiungere aglio tritato e lasciare che si aromatizzi, dopodiché si aggiungono i funghi porcini secchi, che vengono precedentemente reidratati in brodo vegetale. Si continua a cuocere per alcuni minuti, aggiungendo sale, pepe e un po’ di vino bianco per insaporire.
- Reidratare i funghi porcini in brodo vegetale per almeno 30 minuti.
- Rosolare le fettine di lonza infarinate in una padella con olio e burro fino a doratura.
- Aggiungere l’aglio tritato e i funghi porcini reidratati, mescolando bene.
- Insaporire con sale, pepe e vino bianco, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
Per esaltare i sapori, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità, come funghi porcini secchi di buona origine e una lonza di maiale tenera e saporita. La combinazione di questi elementi crea un piatto unico e irresistibile. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
