La ricetta Scaloppine con zucchine è un piatto classico della cucina italiana, originario del Nord Italia. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori freschi e leggeri, uniti alla morbidezza delle fettine di vitello. Di solito, viene servito in occasione di cene estive o in accompagnamento a una serata conviviale con amici.
Ecco come preparare le Scaloppine con zucchine:
- Inizia tritando l’aglio e il prezzemolo e mescolandoli con un poco di olio, sale e pepe.
- In una ciotola, amalgama la farina con la semola e il grano, quindi passa le fettine di vitello nella miscela, assicurandoti di coprirle uniformemente.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi le fettine di vitello, cuocendole a fuoco medio fino a quando saranno dorate.
- A parte, taglia le zucchine in rondelle e cuocile in una padella con un poco di olio e sale, fino a quando saranno morbide.
- Aggiungi le zucchine alle fettine di vitello e mescola bene.
- Infine, aggiungi un poco di vino bianco e una spruzzata di menta fresca per dare un tocco finale al piatto.
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