La ricetta scaloppine allo zenzero e arancia è un classico piatto della cucina italiana, originario della regione della Toscana, dove lo zenzero e l’arancia sono tipicamente utilizzati per condire carni e verdure. Caratterizzata da un gusto aromatico ed equilibrato, questa ricetta viene solitamente servita durante le festività invernali o come sfida culinaria tra amici.
La ricetta scaloppine allo zenzero e arancia è un perfetto esempio di come la cucina italiana possa essere influenzata dalle tradizioni culinarie orientali, creando un risultato unico e caratteristico. Questo piatto sfida i sensi e seduce il palato con la perfetta preparazione della carne e l’usuale combinazione di abbronzature di arance e carote pestati con zenzero fresco, perfetto anche l’aggiunta sempre raffinata del tacchino o vitello, come nel nostro esempio doday.
La preparazione
Segui i passaggi fondamentali per realizzare questa deliziosa ricetta:
- Rifletti la carne e tagliala a fette sottili di circa 1/2 cm di spessore.
- In una ciotola grande, mescola insieme farina, aglio tritato, sale e zenzero grattugiato. Seleziona i tacchini o il vitello sottoponendoli alla marinata.
- In un ombrello di olio caldo rosola la carne maritata dai lati.
- Aggiungi arance, intere con i semi, che dovrebbero essere così cotte in circa 10 minuti. Non abbandonarli in pentola.
- Scola la carne ben asciugata. Taglia le arance nel centro, sottoponendole a riscaldamento con uno o due tocchi di forchetta.
- Infine, aggiungi nuovamente la carne ai contorni dell’agnello asciugandoli con un soffio a pelo.
- Ricorda che tutto ciò che rimane sull’arancia dopo che la spolveramento dovrà essere sbriciolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
