La ricetta Scaloppine alla puttanesca è un secondo piatto facile e saporito, un’alternativa alla classica fettina cotta in padella. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e mediterranei, con un equilibrio di salato, dolce e piccante. Solitamente viene gustato come un’opzione versatile per il pranzo o la cena, offrendo una valida alternativa ai classici secondi piatti.
Il sapore caratteristico delle Scaloppine alla puttanesca deriva dalla combinazione di ingredienti come olive nere, capperi e peperoncino, che conferiscono un tocco piccante e salato. La polpa di pomodoro aggiunge una nota di dolcezza, mentre la coppa e il maiale forniscono una consistenza tenera e saporita. Il burro e la farina sono utilizzati per creare una salsa cremosa e omogenea.
- Prepara le scaloppine di maiale, battendole leggermente per renderle più sottili e uniformi.
- Infarina le scaloppine, scuotendole per rimuovere l’eccesso di farina.
- Soffriggi il burro in una padella, aggiungendo poi le scaloppine e cuocendole fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi olive nere, capperi, peperoncino e polpa di pomodoro nella padella, mescolando per combinare gli ingredienti.
- Porta la salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando non si addensa leggermente.
- Servo le Scaloppine alla puttanesca calde, guarnite con prezzemolo fresco e accompagnate da un contorno di verdure o patate.
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