La ricetta Scaloppine al profumo di Limone è un connubio elegante di freschezza e cremosità, ideale come piatto principale veloce e sfizioso. Le scaloppine di maiale sottili, rosolate in padella, si abbracciano a una salsa delicata arricchita dalla buccia di limone non trattata, che ne esalta il profumo agrumato. La cremosità deriva dalla panna liquida e dal burro, che fondono in una preparazione liscia e vellutata, bilanciata da un’accurata salatura. Adorato per la sua leggerezza e sapore deciso, questo piatto si gusta caldo, accompagnato da pasta o verdure grigliate, e si distingue per un’aroma rinfrescante che conquista grandi e piccini.
- Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella larga; aggiungi le scaloppine di maiale e rosolale finché non risultano dorate e delicate.
- Sale le fettine con moderazione, quindi unisci la buccia grattugiata di un limone non trattato per infondere il suo aroma intenso.
- In una ciotola, mescola mezzo cucchiaino di farina con un po’ del sugo di cottura delle scaloppine; versa il composto nella padella, mescolando per ottenere una salsa densa.
- Aggiungi una piccola noce di burro e lascialo sciogliere completamente, amalgamando bene il tutto per uniformare la consistenza cremosa.
- Cospargi il piatto con prezzemolo fresco sminuzzato a crudo, regola la salatura se necessario, e servi immediatamente.
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