La ricetta Scaloppine al latte senza lattosio nasce dalla tradizione italiana, con radici profonde nelle cucine casalinghe che si sono evolute nel tempo. Il piatto originale prevede della carne di vitello sottile e delicata, ma la variante di oggi sposta l’attenzione sul petto di pollo e un sorso spumoso di latte, garantendo un gusto morbido e avvolgente. Le scaloppine al latte sono spesso servite con una spolverata di prezzemolo fresco, per un tocco di freschezza e verde pungente, in un contesto rustico ma accogliente, ideale per un pasto familiare o una cena informale.
- Taglia il petto di pollo a fettine sottili e regolari.
- Infarina ogni fetta di pollo.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente.
- Fai rosolare le fettine di pollo da entrambi i lati finché non diventano dorate.
- Aggiungi il latte (senza lattosio) nella padella, coprendolo completamente.
- Lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento, finché il latte si sarà leggermente addensato.
- Aggiungi un pizzico di noce moscata e sale per insaporire.
- Servi le escaloppine calde, guarnite con una spolverata di cocco e prezzemolo fresco.
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