La ricetta Scaloppine ai carciofi è un secondo delizioso che può essere servito in qualsiasi occasione. In questo periodo dell’anno, i carciofi sono protagonisti dei mercati e ci offrono una grande varietà di principi nutritivi e salutari. Questo piatto è caratterizzato dai sapori delicati del vitello e dei carciofi, che si combinano perfettamente per creare un gusto unico e squisito.
Per preparare le Scaloppine ai carciofi, segui questi passaggi:
- Pulire i carciofi, lavarli e tagliarli a pezzetti insieme ai gambi.
- In una padella versare un po’ di acqua, il prezzemolo e l’aglio tritati, e dopo 5 minuti aggiungere i carciofi con i gambi e cuocere fino a renderli teneri.
- Bagnare con un po’ di acqua le fettine di vitello, infarinarle da ambo i lati.
- Scaldare pochi secondi una padella a fiamma bassa, aggiungere le fettine di vitello, ogni tanto girarle e cuocerle fino a quando si sono dorate un po’.
- Aggiungere i carciofi, il sale, il pepe e un filo d’olio.
- Dopo un minuto spegnere e servire le Scaloppine ai carciofi.
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