La ricetta Scaloppine ai capperi è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Nord del Paese. Questo piatto deve il suo nome ai capperi, ingredienti principali che donano un sapore inconfondibile alle fettine di carne. Le Scaloppine ai capperi sono solitamente servite in occasione di pranzi e cene importanti, come matrimoni e festività natalizie, e sono caratterizzate da un sapore delicato e raffinato.
Per preparare le Scaloppine ai capperi, procedere come segue:
- Togliere la carne dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- In una ciotola, mescolare farina, sale e pepe nero macinato.
- Passare le fettine di carne nella farina, eliminando l’eccesso.
- In una padella, sciogliere il burro e aggiungere i capperi.
- Aggiungere le fettine di carne e cuocere per circa 3-4 minuti per lato.
- Versare il vino bianco e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Lasciare cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo il maiale e il pollo tagliati a pezzi.
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