Ingredienti per Scaloppine agli asparagi bianchi
- amido di mais
- asparagi
- maizena
- noce di vitello
- olio
- panna liquida
- pepe
- sale
- sugo
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scaloppine agli asparagi bianchi
La ricetta Scaloppine agli asparagi bianchi è un classico della cucina italiana, originario del nord del Paese.
Si tratta di un piatto elegante e raffinato, con sapori delicati e freschi, ideale per una cena romantica o un pranzo speciale.
- Pulite gli asparagi, eliminate le estremità dure e tagliateli in pezzi di circa 3 cm.
- In una padella ampia, scaldate l’olio e fate rosolare gli asparagi per alcuni minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Incorpora la panna liquida e cuocete a fuoco basso per 5-7 minuti, fino a quando la salsa non sarà densa.
- Aggiungete il sugo e regolate di sale e pepe.
- Accendete il fuoco e fate rosolare le scaloppine di vitello da entrambi i lati.
- Spolverizzate con amido di mais e maizena.
- Mettete sulla brace le scaloppine.
- Aggiungete gli asparagi saltati in padella.
- Servite le scaloppine con gli asparagi e la salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
