La ricetta Scaloppa di maiale ai funghi e cipolle grigliate, un classico del panorama gastronomico italiano, è ideale per essere servito durante una serata estiva in famiglia o amici. Questo piatto, caratterizzato dal sapore intenso dei funghi e dalle note dolci delle cipolle, riesce a soddisfare i palati più esigenti. Si tratta di un piatto sobrio e rustico, che può essere servito come secondo piatto o anche come contorno.
- Prendere il maiale e tritarlo finemente, mettendo da parte la parte più tenera per usarla più avanti.
- Riscaldare l’olio in una padella e aggiungere l’aglio tritato, lasciandolo cuocere per un minuto.
- Unire il maiale tritato e le cipolle bionde, non dimenticando di aggiungere sale e sale fino, e cuocere per dieci minuti.
- Cospargere la miscela con la farina e unire i funghi champignon, cuocendo per altri dieci minuti.
- Prendere il vino bianco e aggiungerlo alla padella, lasciando cuocere per altri cinque minuti.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare cuocere per altri cinque minuti.
- Preparare le cipolle grigliate: affettare le cipolle bianche e le cipolle bionde e grigliarle con un po’ di olio e sale fino.
- Far appassire il pane e servire la scaloppa ai funghi e cipolle grigliate con le cipolle grigliate.
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