La ricetta Scalogni al tamarindo e cocco con il riso e polpette ha origine dal sud-est asiatico, dove i sapori agrodolci e speziati sono molto diffusi. La curcuma, il curry e il tamarindo creano un connubio unico, accompagnato dalla nota dolce del cocco. Questo piatto si gusta spesso come pranzo o cena in un contesto informale, con un’atmosfera familiare.
- Tosta semi di coriandolo e semi di senape in una padella con olio fino a quando non emanano un profumo intenso.
- Aggiungi la curcuma e il curry, cuocendo per un minuto.
- Sfrutta lo stesso olio per cucinare le polpette, aggiungendo peperoncino a piacere.
- Versa il tamarindo diluito in acqua calda, incorporando cocco grattugiato insieme.
- Fa bollire il riso secondo le istruzioni sulla confezione e servi con le polpette, il riso e la salsa al tamarindo e cocco.
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