La ricetta Scaldatelli lucani (taralli salati) è un piatto tradizionale della cucina lucana, una regione situata nel sud dell’Italia. Questo piatto è particolarmente amato per il suo sapore unico e la sua croccantezza. Gli Scaldatelli lucani (taralli salati), conosciuti anche semplicemente come taralli, sono solitamente gustati come snack o aperitivo, spesso accompagnati da vino o birra.
Gli ingredienti principali per preparare gli Scaldatelli lucani (taralli salati) sono farina, olio d’oliva extra-vergine, sale, semi di finocchio e semola di grano.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina, la semola di grano e il sale.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi i semi di finocchio e mescola bene.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendi ciascuna porzione in un lungo rotolo.
- Taglia il rotolo in piccoli pezzi e modella ogni pezzo a forma di tarallo.
- Inforna i taralli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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