Ingredienti per Scacciata rustica con cime di rapa e caciotta di capra
- aglio
- farina di semola
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- olive verdi
- peperoncino
- rape
- sale
- semola di grano
- strutto
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scacciata rustica con cime di rapa e caciotta di capra
La ricetta Scacciata rustica con cime di rapa e caciotta di capra è un piatto tipico della tradizione contadina, originario del sud Italia. Questo piatto rustico e saporito è solitamente gustato durante la stagione invernale, quando le cime di rapa sono fresche e abbondanti. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con il sapore amaro delle cime di rapa bilanciato dalla cremosità della caciotta di capra.
- Scalda il forno a 200 gradi e prepara una teglia con un leggero strato di olio e strutto.
- Mischia la farina di semola con il lievito di birra, il sale e lo zucchero, quindi aggiungi gradualmente l’acqua tiepida per creare un impasto liscio e omogeneo.
- Lava e taglia le cime di rapa, aggiungendole all’impasto insieme all’aglio tritato, alle olive verdi e al peperoncino.
- Stendi l’impasto nella teglia preparata e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Togli dal forno e aggiungi la caciotta di capra sbriciolata, mescolando leggermente per distribuirla uniformemente.
- Servi caldo, accompagnato da una fetta di focaccia o da un’insalata di semola di grano.
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