La ricetta Sbrisolona è un dolce tradizionale mantovano che sorprende con un sapore e un profumo unici. Solitamente viene richiesto come piatto speciale, e la sua durezza non omogenea è un aspetto distintivo. La sua preparazione richiede un poco di abilità, ma il risultato finale è meritato.
Descrittiva della ricetta nella Sbrisolona è un piatto da spezzare anziché tagliare. Il suo aspetto dorato e l’importanza di usare ingredienti di alta qualità come la farina gialla setacciata fine, i tuorli e la scorza di limone biologico, contribuiscono a renderlo una vera delizia per il palato.
Ecco come preparare la Sbrisolona:
- Mischia le farine bianca e gialla, le mandorle, lo zucchero, gli aromi e aggiungi i tuorli, amalgamati bene.
- Agrega lo strutto e formate un impasto non omogeneo con piccoli grumi.
- Fate cadere l’impasto nello stampo imburrato e formate uno strato di diverse centimetri.
- Inforna a forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorato e asciutto.
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