La ricetta Sbrisolona al tè macha e confettura di albicocche è una deliziosa variante dolce di questo tipo di piatto, che unisce il gusto fresco e intenso della confettura di albicocche alla morbida e croccante sfoglia di sbrisolona preparata con il tè macha. È un piatto ottimo da gustare come dolce di fine pasto o come apéritif.
- Setacciare la farina con il lievito e il tè macha.
- Lavorare la farina con le mani ed il burro a pezzetti.
- Aggiungere le uova e lo zucchero e amalgamare il composto con un po’ di latte.
- Lasciare riposare 30 minuti in frigo.
- Stendere una parte dell’impasto e rivestire uno stampo per crostata di circa 22 cm imburrato ed infarinato.
- Cospargere la superficie di confettura.
- Sbriciolare la restante parte dell’impasto sulla confettura.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.
- Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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