La Sbriciolata salata alle verdure è un piatto versatile e saporito che unisce i sapori freschi delle verdure con la consistenza friabile di un impasto speciale. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto è perfetto per essere gustato durante le riunioni familiari o come antipasto in una cena con gli amici. La combinazione di verdure fresche e formaggi garantisce un’esperienza gustativa ricca e variegata.
- Tritare le verdure (carote, melanzane, zucchine e peperoni) e i funghi champignon a dadini.
- Soffriggere le verdure e i funghi in olio con erbe aromatiche fino a quando sono teneri.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina 00, la farina integrale, la semola e il lievito.
- Aggiungere il burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Unire le uova, il sale fino e mescolare fino a che l’impasto non risulta omogeneo.
- Aggiungere il formaggio grana, il formaggio provola e il formaggio spalmabile, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il composto di verdure e funghi all’impasto e amalgamare bene.
- Versare il composto in uno stampo e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
