La ricetta Sbriciolata ricotta e more gelsi è un piatto tipico italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo dolce è caratterizzato da sapori dolci e delicati, tipici della tradizione ripiena italiana. Gli ingredienti freschi e di alta qualità donano un gusto unico al piatto, che è idealmente gustato al termine di un pasto o come merenda.
- Aggiungi i 250 g di farina, il lievito e ‘il lievito per dolci in un mixer per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi 2 albumi, 150 g di burro sciolto e un pizzico di sale. Ammigloma gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trascorsa l’ora di riposo lascia stando l’impasto a temperatura ambiente per circa 2 ore.
- Aggiungi 150 g di zucchero, 2 uova (solo le uova bianche) e amalgama gli ingredienti.
- Aggiungi 350 g di ricotta setacciata e 3 cucchiai di zucchero, mescola gli ingredienti per unire il composto.
- Aggiungi 80 g di more sgranate a turno per non farli diventare troppo schiacciati.
- Forma un cilindro con il composto impastato, a questo punto vissuto due pastella orarie.
- Strato due rettangoli di cm per cm e modella delicatamente l’altra metà del biscotto a forma di trilobita. Ripeti il procedimento.
- Imburra un teglia da forno con 2 cucchiai di burro e applica il biscotto trilobita addosso.
- Puoi aggiungere, se desiderato, un cucchiaio di farina sulla faccia superiore per prevenire il soffice della torta.
- Infine spennella la strata superiore con un po di latte, passa il forno un minuto dopo e, senza bisogno di cottura, rimuovi il dolce.
- Ricorda di sfilettare i dolci a freddo prima di servirli.
Il sfriglio finale sarà di pronta per deliziare i tuoi invitati. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
